A recept kombe- kömbe török eredetű sült tészta, aminek számtalan változata van. Érdemes kipróbálni – nem sok pepecseléssel nagy adag sós süti vagy vacsora kerülhet az asztalra.Amivel csak szeretnénk avval töltjük,nagyon finom ,kiadós étel!
Megyeri Norbertné Nóra vagyok a Mit süssünk főzzünk ma csoportból! Ma ezt a finom ételt ajánlanám kedves olvasók figyelmébe!Én elkészítettem és ön elkészíti? ha igen a válasz nem bánja meg!
Recept: Kombehozzávalók:
A tésztához:
– 600 g búzaliszt (BL55)
– 2,5dkg élesztő
– 1 csapott teáskanál kristálycukor
– 350 ml tej (1,5%-os)
– 2 csapott teáskanál só
– 100 ml víz
A töltelékhez:
– 350 g tejföl (20%-os)
– 4 fej hagyma – lila
– 300 g szalonna (főtt, húsos)
– 2 szál póréhagyma
Én most sonkás-gombást készítettem de bár mit amit szeretünk tehetünk bele .Nekem a tejföl fele is elég volt.
A kenéshez:
– 50 g vaj (olvasztott)
– 50 ml étolaj
– A szóráshoz:
– 100 g sajt
Elkészítés:
– 1 Összekeverjük a lisztet a cukorral és az élesztővel. A kenyérsütő tartályába öntjük a vizet, a tejet, a sót és erre kerül a lisztes keverék, majd a tészta programot elindítjuk. Ez 110-130 perc lehet géptől függően.Én kenyérsütőgép nélkül, hagyományos módon készítettem el a tésztát!
– A megkelt tésztát három egyforma gombóccá formázzuk.
– Egy gombócot kinyújtunk kb. 30 centis körré, megkenjük az olaj-vaj keverék felével. Kinyújtunk még egy gombócot, ezt az első tetejére rakjuk és ráhalmozzuk a töltelékünket is.
– A harmadik kinyújtott adagot a kupacunk tetejére rakjuk, kicsit meglapogatjuk és ezt is megkenjük az olajos vajjal.
– A tészta két szélét középre hajtjuk.
– A másik oldalról is középre hajtjuk a tésztánkat.
– Fejjel lefelé sütőpapíros tepsire helyezzük és nyújtófával még egy kicsit kinyújtjuk, olyan 30 X 30 centis méretre.
– Késsel, vagy pizzavágóval kicsit megvágjuk, csak hogy kibukkanjon a töltelék. Nem vágjuk szeletekre, csak bejelöljük a nyolc részt.
– Ízlés szerinti sajttal megszórjuk. Ekkor bekapcsoljuk a sütőt 180 fokra, a tésztát hagyjuk pihenni.30 perc alatt gyönyörűre sütjük.
Megyeri Norbertné Nóra
